セカンド・フルーツ・シードル 2018 / ゴッツァ
( Second Fruit Cidre / Gotsa ) 6974
￥2,420
税込
商品コード：
nomal
Georgia ジョージア中部カルトリ地方
品種： グラニースミス50％ フジ25％ Kekhura15％ ゴールデン10％
樹齢： 平均6年
面積： 標高： 600m 畑の向き：
土壌： 粘土 ローム
収穫：
酵母： 自生酵母
発酵： 8年10月21日収獲／クヴェヴリで1 ヶ月醸し クヴェヴリで7日間[17℃]発酵
熟成： クヴェヴリで2 ヶ月熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め：2019年1月
SO2： 無添加 トータル：7mg/L
アルコール度数： 7％
王冠栓
ゴッツァから初登場のシードルはビオロジックで育つフジを含む4種のリンゴをクヴェヴリで1ヶ月醸し7日間発酵、2ヶ月熟成して無濾過・無清澄、SO2無添加で瓶詰めしました。やや濁りのあるイエローの外観から金木犀やカリンの香り、ふわりと拡がる果実味から存在感のある酸とすっきりとしたアフター、ドライではありますが旨味も存分に楽しめる仕上がりです。
品種： グラニースミス50％ フジ25％ Kekhura15％ ゴールデン10％
樹齢： 平均6年
面積： 標高： 600m 畑の向き：
土壌： 粘土 ローム
収穫：
酵母： 自生酵母
発酵： 8年10月21日収獲／クヴェヴリで1 ヶ月醸し クヴェヴリで7日間[17℃]発酵
熟成： クヴェヴリで2 ヶ月熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め：2019年1月
SO2： 無添加 トータル：7mg/L
アルコール度数： 7％
王冠栓
ゴッツァから初登場のシードルはビオロジックで育つフジを含む4種のリンゴをクヴェヴリで1ヶ月醸し7日間発酵、2ヶ月熟成して無濾過・無清澄、SO2無添加で瓶詰めしました。やや濁りのあるイエローの外観から金木犀やカリンの香り、ふわりと拡がる果実味から存在感のある酸とすっきりとしたアフター、ドライではありますが旨味も存分に楽しめる仕上がりです。