ブリュット・アンセストラル・ブラン 2018 / レ・テール・ブランシュ
( Brut Ancestral Blanc / Les Terres Blanches )
￥1
税込
商品コード：
フランス、ロワール
品種： シュナンブラン100％ 発泡辛口白ワイン
土壌： 白泥灰土
樹齢： 平均40年（手摘み）
標高： 135m 南、南西向き
面積： 4ha
収量： 42hl/ha
発酵・熟成： 9月選果しながら収穫／空気圧搾 50hlのセメントタンクで27日間（16℃）発酵 80％濾過後、アッサンブラージュ ティラージュ：11月14日/15日間ルミュアージュ 7ヶ月間瓶内二次発酵／デゴルジュマン：2019年6月
酵母： 自生酵母
SO2： デゴルジュマン時：20mg/L トータル：43mg/L
ガス圧： 5.9気圧
アルコール度： 13%
メソッドアンセストラルで仕込んだ辛口スパークリングワインです。50hlのセメントタンクで27日間発酵、残糖21~22gで瓶詰めし7ヶ 月間の瓶内二次発酵を経てデゴルジュマンしました。ライトイエローの外観から、フレッシュなもぎたてリンゴのアロマ、レモンやライムの酸とミネラル感が素晴らしく、ほんのりとした苦味がバランスを整えシャープな仕上がりとなっています。
品種： シュナンブラン100％ 発泡辛口白ワイン
土壌： 白泥灰土
樹齢： 平均40年（手摘み）
標高： 135m 南、南西向き
面積： 4ha
収量： 42hl/ha
発酵・熟成： 9月選果しながら収穫／空気圧搾 50hlのセメントタンクで27日間（16℃）発酵 80％濾過後、アッサンブラージュ ティラージュ：11月14日/15日間ルミュアージュ 7ヶ月間瓶内二次発酵／デゴルジュマン：2019年6月
酵母： 自生酵母
SO2： デゴルジュマン時：20mg/L トータル：43mg/L
ガス圧： 5.9気圧
アルコール度： 13%
メソッドアンセストラルで仕込んだ辛口スパークリングワインです。50hlのセメントタンクで27日間発酵、残糖21~22gで瓶詰めし7ヶ 月間の瓶内二次発酵を経てデゴルジュマンしました。ライトイエローの外観から、フレッシュなもぎたてリンゴのアロマ、レモンやライムの酸とミネラル感が素晴らしく、ほんのりとした苦味がバランスを整えシャープな仕上がりとなっています。