アンティコンフォルミスト・ボージョレ・ヴィラージュ 2015 / ロミュアルド・ヴァロ
( Anticonformiste Beaujolais Village / Romuald Valot )
￥1
税込
商品コード：
呼称： ボージョレ・ヴィラージュ
品種： ガメイ100％ 赤ワイン
土壌： 青花崗岩 酸化鉄
標高： 500ｍ
面積： 1ha
収量： 15hl/ha
樹齢： 平均70年
収穫： 手摘み
酵母： 自生酵母
発酵： 除梗せず、セメントタンクで40日間マセラシオンカルボニック
木樽で12ヶ月発酵
熟成： 木樽で8ヶ月熟成
無濾過・無清澄
SO2： 無添加 トータル：20mg/L
瓶詰め： 2017年5月
アルコール度数： 13.5％
ワイン造りに生涯をかけるロミュアルドは硫黄やボルドー液すら散布せず一人黙々と畑仕事をこなします。ガメイを除梗せず、セメントタンクでマセラシオンカルボニック後、木樽で12ヶ月発酵、8ヶ月熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。憂いを帯びたガーネット色、ハーブの奥にフランボワーズの香り、滑らかでジューシーなテイストの奥に柔らかな旨味と酸が溶け合った余韻が流れます。
品種： ガメイ100％ 赤ワイン
土壌： 青花崗岩 酸化鉄
標高： 500ｍ
面積： 1ha
収量： 15hl/ha
樹齢： 平均70年
収穫： 手摘み
酵母： 自生酵母
発酵： 除梗せず、セメントタンクで40日間マセラシオンカルボニック
木樽で12ヶ月発酵
熟成： 木樽で8ヶ月熟成
無濾過・無清澄
SO2： 無添加 トータル：20mg/L
瓶詰め： 2017年5月
アルコール度数： 13.5％
ワイン造りに生涯をかけるロミュアルドは硫黄やボルドー液すら散布せず一人黙々と畑仕事をこなします。ガメイを除梗せず、セメントタンクでマセラシオンカルボニック後、木樽で12ヶ月発酵、8ヶ月熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。憂いを帯びたガーネット色、ハーブの奥にフランボワーズの香り、滑らかでジューシーなテイストの奥に柔らかな旨味と酸が溶け合った余韻が流れます。