フランス、オーヴェルニュ
品種： ガメイ（ボジョレー） 　赤ワイン
樹齢： 61年
土壌： 花崗岩（グラニットブルー、グラニット ローズ）
マセラシオン： マセラシオンカルボニック ファイバータンクで3週間
醗酵： 自然酵母で2週間
熟成： 50%アンフォラ、ジャー、50%ファイバータンクで8ヶ月

前年はボラティルが上がったため、ニグロに使用した自社畑のボジョレーを1/4アッサンブラージュしたが、今回は100％ブルイィのクリマ「Pisse Vieille（ピス・ヴィエーユ）」のブドウを使用。また、前回は熟成に半分ファイバータンク、半分樽を使用したが、今回は樽の代わりに12hLのジャーと8hLのアンフォラを使用。パトリック曰く、今回樽の代わりにジャーとアンフォラを使用した理由は、グラニットブルーから来る鉱物的なミネラルの引き上げるためとのこと。一方で、味わいにフレッシュ感を残すために半分はファイバータンクで熟成さ せている。出来上がったワインは、柔らかな果実味と骨太なミネラルとのバランスが絶妙で、まるでトップキュヴェのラ・ボエムのよう。
パトリック節とも言えるのか、ギリギリの危うさの中から生まれる官能的な美味さがあり、飲んでいてダイレクトに本能をくすぐられる!こういうワインを普通につくってくるから、パトリックのワインはやめられない。

グリオット、フランボワーズ、シャクヤク、スミレ、黒鉛、フュメの香り。ワインはミネラリーで柔らかく染み入るような果実味にダシのような旨味が詰まっていて、チャーミングで強かな酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が余韻を引き締める。

収穫日は9月11日。収量は30hL/ha。今回は熟成に半分12hLのジャーと8hLアンフォラを使用。
買いブドウはブルイィのビオ生産者ジュリアン・ベルトラン、畑はブルイィでも卓越した クリマ「Pisse Vieille（ピス・ヴィエーユ）」から！
ワイン名のBはボジョレーのBで「最高のボジョレー」という意味を込めて名付けら れた。
SO2無添加。ノンフィルター。