フランス、アルザス　
品種： ゲヴュルツトラミネール65％　ピノグリ35％　辛口ロゼワイン
土壌： 石灰
面積： 0.7ha
標高： 250ｍ　
畑の向き： 真南
平均樹齢： 45年　
収量： 40hl/ha　
酵母： 自生酵母
収穫： 手摘み
発酵・熟成： 8ヶ月間醸しを行った2017年のシローズ30％と8日間醸しを行った2018年のシローズ70％をアッサンブラージュし、フードルでシュールリー熟成後、2019年の秋に瓶詰め
濾過:・清澄： なし　
SO2： 無添加　トータル：22mg/L
アルコール度数： 14％
1500ml マグナムボトル
全長485mmと迫力の超ロングボトル！
ボトルが長いので同梱出来る本数はブルゴーニュ型ボトルは4本！
ボルドー型、アルザス型など細めのボトルは6本までとなります。

バラのような＝Si Roseと肝硬変＝Cirrhoseの発音が似ているためラベルに肝臓を描きました。Bildstoeckleのリューディを含む区画のピノグリとゲヴュルツを8ヶ月醸した2017年と8日間醸した2018年をアッサンブラージュしフードルで熟成し2019年秋に瓶詰めしました。憂いを帯びたアンバー橙色、オレンジピールやバラの香り、ハニーの甘味に上品なタンニン、素晴らしい逸品です。