フランス＞ロワール＞プイエ
品種： ピノドニス100% 赤ワイン
樹齢： 48年平均
土壌： シレックス混じり粘土質
マセラシオン： スミマセラシオンカルボニック 15hLと13hLの木桶タンクで15日間
醗酵： 自然酵母で15日間
熟成： 15hLと13hLの木桶タンクで5ヶ月

2018年は、収量が70hL/haとかつてないほどの大豊作に恵まれた当たり年。ローラン曰く、このピノドニスの旧所有者であるクロロッシュ・ブランシュも70hL/haの収量は経験したことがないそうだ。通常スカーレッ トは収量が取れないためいつも小さめのファイバータンクで仕込むのだが、今回は量が多かったので木桶タンクを二つ使用した。ただ、果実味のフレッシュさを残すために木桶タンクでの熟成は5ヶ月と短めに終わらせた。出来上がったワインは、限りなくチャーミングでダシのような旨味もありとにかく優しい。ローラン自身も「今までのスカーレットの中で一番最高の出来だ！」と太鼓判を押す。まさにTheヴァン・ド・ソワフにふさわしい、飲んでいて楽しくなるようなワインだ。

フランボワーズ、バラ、シャクヤク、サンダルウッド、黒コショウ、ミュスクの香り。ワインはピュアかつチャーミングでみずみずしい果実味が染み入るように優しく、ダシのような繊細な旨味にキメの細かいタンニンが溶け込む。

収穫日は9月16日。収量は70hL/haとかつてないほどの大豊作だった。ワイン名のScarletteはチャーミングでフェミニンなワインという事からスカーレットという女性のネーミングを取った。SO2無 添加、ノンフィルター。