シン・カヴァ・チャレッロ 2018 / アモス＆アレックス
( SIN Cava Xarel-lo / Amos＆Alex )
￥2,112
税込
商品コード：
nomal
スペイン、カタルーニャ
品種： チャレッロ100％ 発泡白ワイン(
面積： 3.1ha
標高： 300m
畑の向き： 東、西
土壌： 粘土石灰
平均樹齢： 40~60年
収穫： 手摘み 収量：30hl/ha
発酵、熟成： 8月20日収穫/空気式圧搾 50hlのステンレスタンクで20日間発酵 2018年9月10日瓶詰め（メトード・アンセストラル） 2週間ルミアージュ
無濾過・無清澄
SO2： 無添加 トータル：23mg/L
ガス圧： 7.4気圧
アルコール度：11.5%
カタルーニャ・ペネデスでカヴァを造るアレックスと醸造家アモスがタッグを組んだSINプロジェクト、18年は暑く乾燥し収穫前の降雨とバランス良い地中海性気候でした。プレス後ステンレスタンクで発酵後、瓶詰めしルミアージュしながら瓶内熟成しました。輝くゴール ドイエロー、ブリオッシュやオレンジピールの香り、フレッシュな泡と 心地良い熟成感が共存した味わいがアフターへと流れます。
品種： チャレッロ100％ 発泡白ワイン(
面積： 3.1ha
標高： 300m
畑の向き： 東、西
土壌： 粘土石灰
平均樹齢： 40~60年
収穫： 手摘み 収量：30hl/ha
発酵、熟成： 8月20日収穫/空気式圧搾 50hlのステンレスタンクで20日間発酵 2018年9月10日瓶詰め（メトード・アンセストラル） 2週間ルミアージュ
無濾過・無清澄
SO2： 無添加 トータル：23mg/L
ガス圧： 7.4気圧
アルコール度：11.5%
カタルーニャ・ペネデスでカヴァを造るアレックスと醸造家アモスがタッグを組んだSINプロジェクト、18年は暑く乾燥し収穫前の降雨とバランス良い地中海性気候でした。プレス後ステンレスタンクで発酵後、瓶詰めしルミアージュしながら瓶内熟成しました。輝くゴール ドイエロー、ブリオッシュやオレンジピールの香り、フレッシュな泡と 心地良い熟成感が共存した味わいがアフターへと流れます。