産地： フランス、ジュラ地方　モンティニー・レ・アルスール村
品種： サヴァニャン100%　
白ワイン

このドメーヌはヴォルネー村でワイン造りをしているドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィルの当主ギョーム・ダンジェルヴィル氏と醸造責任者のフランソワ・デュヴィヴィエ氏が、ブルゴーニュのような素晴らしいテロワールのワインを造りたいという探究心から2012年にジュラ地方アルボワの町に隣接するモンティニー レ アルスール村に設立しました。

葡萄品種はジュラの代表的な品種であるサヴァニャン種100%。ハツラツとしていて力強く直線的、レモンやエキゾチックフルーツのアロマが感じられます。このサヴァニャンの特徴的なアロマを残すために果皮浸漬をした後、500Lの旧樽で10ヵ月醗酵熟成させています。"Ouille"とは補酒を意味する"Ouiller"から来ている言葉で、サヴァニャンのフレッシュさとアロマを保つために2週間に1度のペースで同品種、同ヴィンテージのワインで補酒が行われています。

2016年から2017年にかけて、冬はとても穏やかで平均より降水量も少なかった。春になると気温が上昇して暑く乾燥したので葡萄の芽吹きも例年より早かった。しかしながら、4月19日と23日に霜で大きな被害が出てしまい、50%以上の芽が焼けてしまった。夏になっても気温が高く日照量も多かったので水分不足になることを危惧したが、幸い局所的な大雨が何度かあったことで葡萄の粒は例年くらいまで大きく成長することができた。収穫を始めたのは8月末でいつもより早かったが、霜の被害が大きく収穫量はとても少なくなってしまった。ただ、収穫量が少ないおかげでワインはとても濃密で凝縮した上質なものになっており、セパージュの特徴がよく現れているヴィンテージといえる。

輸入元： フィネス