ピノ・ノワール・ビルドストックレ 2017 / ローラン・バーンワルト
( Pinot Noir Bildstoeckle / Laurent Bannwarth )
￥5,115
税込
商品コード：
nomal
フランス、アルザス
品種： ピノ・ノワール 赤ワイン
アルコール度： 13.5%
深いルビー色。熟した苺やソフトドライの赤い果実など、新鮮さと凝縮した果実がミックスされたような香りに、土や煙などの大地を想わせるテロワール由来の香りがやや感じられます。深い香りとは対照的に口当たりは軽くスムーズに感じられ、口中に膨らむ風味は明るいフレッシュな印象だでなくやや落ち着きのある凝縮した果実が徐々に膨らんでいきます。ビルドストックレは収穫が遅いため、充実した香りでしっかりと熟した風味と骨格が感じられるスタイルになりますが、この2017年はフレッシュな赤い果実を思わせる甘酸っぱい風味が混ざることで強さの中にフィネスを感じさせます。南アルザスらしいエキスの詰まった味わいとエレガントで軽やかな果実感が上手く混在し、また土のようなニュアンスがテロワールも感じさせ、赤い果実の充実感に複雑さや深さを与えています。コク、深み、充実感がありながら、みずみずしい果実を想わせる澄んだ酸が飲み心地や味わいに新鮮さを加え、上品で滑らかな質感と深さや骨格のあるイメージの両面を兼ね備えた味わいとなっております。
品種： ピノ・ノワール 赤ワイン
アルコール度： 13.5%
深いルビー色。熟した苺やソフトドライの赤い果実など、新鮮さと凝縮した果実がミックスされたような香りに、土や煙などの大地を想わせるテロワール由来の香りがやや感じられます。深い香りとは対照的に口当たりは軽くスムーズに感じられ、口中に膨らむ風味は明るいフレッシュな印象だでなくやや落ち着きのある凝縮した果実が徐々に膨らんでいきます。ビルドストックレは収穫が遅いため、充実した香りでしっかりと熟した風味と骨格が感じられるスタイルになりますが、この2017年はフレッシュな赤い果実を思わせる甘酸っぱい風味が混ざることで強さの中にフィネスを感じさせます。南アルザスらしいエキスの詰まった味わいとエレガントで軽やかな果実感が上手く混在し、また土のようなニュアンスがテロワールも感じさせ、赤い果実の充実感に複雑さや深さを与えています。コク、深み、充実感がありながら、みずみずしい果実を想わせる澄んだ酸が飲み心地や味わいに新鮮さを加え、上品で滑らかな質感と深さや骨格のあるイメージの両面を兼ね備えた味わいとなっております。
ローラン・バーンワルト
Laurent Bannwarth
1960年代にコルマールの南にある小さな村、オべルモルシュビールで1960年代に創業。
現当主のステファンは、80年代に父の後を継ぎ栽培をバイオダイナミクスに転換、醸造においてはクラシカルな方法を採用しておりましたが、クリスチャン・ビネールと出会い2007年から自然派ワイン造りに取り組んでいます。
2010年にはジャンマルク・ブリニョが、彼のブドウでワインを仕込んだことから、亜硫酸無添加のワインを主として造るようになっており、2011年からアンフォラを使ったワインも造るなど、とても挑戦的な生産者です。
Laurent Bannwarth
1960年代にコルマールの南にある小さな村、オべルモルシュビールで1960年代に創業。
現当主のステファンは、80年代に父の後を継ぎ栽培をバイオダイナミクスに転換、醸造においてはクラシカルな方法を採用しておりましたが、クリスチャン・ビネールと出会い2007年から自然派ワイン造りに取り組んでいます。
2010年にはジャンマルク・ブリニョが、彼のブドウでワインを仕込んだことから、亜硫酸無添加のワインを主として造るようになっており、2011年からアンフォラを使ったワインも造るなど、とても挑戦的な生産者です。