フランス、ブルゴーニュ
品種： ピノノワール 赤ワイン
樹齢： 49年平均
土壌： 粘土質・石灰質
マセラシオン： 木桶20hLタンクで11日間
醗酵： 自然酵母で15日間
熟成： 古樽で24ヶ月

ジャン・ジャックはかつてレ・フリオンヌという1級畑を持っていたが、実はその畑よりも高く評価しているのがこのル・バンだ。出来上がりはピノノワールと思えないくらい男性的で硬く、かつては常に瓶熟成が必要なワインだったが、2011年にSO2 無添加で2年の樽熟成を試みた結果、味わいが落ち着きワインがきれいにこなれたことから、以降ル・バンはSO2無添加＆2年熟成を心掛けているそうだ。彼曰く、2015年は日照量に恵まれた年なので、ワインが重くならないように少し早めに収穫し、マセラシオンの抽出も抑えたのだが、それでも樽熟当初はタンニンがきつく収斂していたそうだ。その後2年の樽熟成と1年の瓶熟を経て、現在はタンニンもうまくワインに馴染み始めている。今飲んでも十分美味しいが、もう少し瓶で寝かせることによりタンニンがこなれて、ル・バン本来のポテンシャルが発揮されそうな、そんな奥深さを感 じるワインだ。

グリオット、スミレ、ボタン、ユーカリ、モミの木、タバコの葉の香り。ワインはしなやかかつ染み入るような果実のコクと凝縮味があり、後から強かな酸とキメ細やかなタンニンの収斂味が優しくボディを引き締める。

収穫日は9月10日。収量は22hL/ha 。
Le Banという畑名は、かつて村の英雄であった貴族が不当裁判によって追放された（bannir)場所を 「Ban」と名づけたとのこと。サントーバン村にとって誇り高き場所でもあるそうだ。
SO2無添加！ノンフィルター。