ブルイィ・パット・ジョー・コトン 2017 / パトリック・コトン
( Brouilly Pat Jo Cotton / Patrick Cotton )6480
￥3,575
税込
商品コード：
nomal
フランス、ボージョレ地方
品種： ガメイ100％ 赤ワイン
樹齢： 平均40年
面積： ・・・ 標高： 220m 畑の向き： 南~東南
土壌： 砂泥土
収穫： 手摘み
収量： 30hl/ha
酵母： 自生酵母
醗酵： 9月2日収穫/13日間セミマセラシオンカルボニック後、デキュヴェし、水平式プレス機でプレス27hlのフードルで10日間発酵
（マロラクティック発酵あり）
熟成： 27hlのフードルで8 ヶ月間熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め：2018年6月3日
SO2： 無添加 トータル：16mg/L未満
アルコール度数： 14％
ボージョレのブルイィで80年代よりワイン造りを行うジョー（愛称） が一区画に植わる様々な樹齢のガメイをセミカルボニック後、デキュヴェしプレス、フードルで発酵後8ヶ月熟成しSO2無添加で仕 上げました。やや詰まったブラックルビーの外観から控えめですが奥からザクロの甘い香り、強めのタンニンと拡がる塩気、やさしいエキスとバランスの取れた味わいです。
品種： ガメイ100％ 赤ワイン
樹齢： 平均40年
面積： ・・・ 標高： 220m 畑の向き： 南~東南
土壌： 砂泥土
収穫： 手摘み
収量： 30hl/ha
酵母： 自生酵母
醗酵： 9月2日収穫/13日間セミマセラシオンカルボニック後、デキュヴェし、水平式プレス機でプレス27hlのフードルで10日間発酵
（マロラクティック発酵あり）
熟成： 27hlのフードルで8 ヶ月間熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め：2018年6月3日
SO2： 無添加 トータル：16mg/L未満
アルコール度数： 14％
ボージョレのブルイィで80年代よりワイン造りを行うジョー（愛称） が一区画に植わる様々な樹齢のガメイをセミカルボニック後、デキュヴェしプレス、フードルで発酵後8ヶ月熟成しSO2無添加で仕 上げました。やや詰まったブラックルビーの外観から控えめですが奥からザクロの甘い香り、強めのタンニンと拡がる塩気、やさしいエキスとバランスの取れた味わいです。