タヴクヴェリ 2016 / ゴッツァ
( Tavkverii / Gotsa )
￥1
税込
商品コード：
Georgia ジョージア中部カルトリ地方
品種： タヴクヴェリ100% 赤ワイン
樹齢： 平均6年
面積： 2.8ha 標高： 550m 畑の向き： 南、東
土壌： 砂質 火山岩を含む黄土（ローム）
収穫： 手摘み
酵母： 自生酵母
醗酵： 除梗・破砕し、プレスと醸しを行わず、フリーランジュースのみ使用25hlのクヴェヴリ［17℃］で発酵
（マロラクティック発酵［16℃］あり）
熟成： 12hlのクヴェヴリで16 ヶ月熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め： 2018年4月4日
SO2： 瓶詰め時：20mg/L トータル：23mg/L
アルコール度数： 12％
ジョージア南東部カルトリ地方、元建築家がヴィニュロンに転身し高標高の畑でビオディナミで育てた同地方代表する黒ブドウのタヴクヴェリをクヴェヴリで発酵、クヴェヴリで16ヶ月熟成しました。
ザクロカラーの外観から、リンゴの赤ワインコンポートや優しく甘やかな香り、ほのかなハーブ香を感じます。ガスを感じる口当たり、軽やかですが存在感のあるジューシーな味わいが印象的です。
品種： タヴクヴェリ100% 赤ワイン
樹齢： 平均6年
面積： 2.8ha 標高： 550m 畑の向き： 南、東
土壌： 砂質 火山岩を含む黄土（ローム）
収穫： 手摘み
酵母： 自生酵母
醗酵： 除梗・破砕し、プレスと醸しを行わず、フリーランジュースのみ使用25hlのクヴェヴリ［17℃］で発酵
（マロラクティック発酵［16℃］あり）
熟成： 12hlのクヴェヴリで16 ヶ月熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め： 2018年4月4日
SO2： 瓶詰め時：20mg/L トータル：23mg/L
アルコール度数： 12％
ジョージア南東部カルトリ地方、元建築家がヴィニュロンに転身し高標高の畑でビオディナミで育てた同地方代表する黒ブドウのタヴクヴェリをクヴェヴリで発酵、クヴェヴリで16ヶ月熟成しました。
ザクロカラーの外観から、リンゴの赤ワインコンポートや優しく甘やかな香り、ほのかなハーブ香を感じます。ガスを感じる口当たり、軽やかですが存在感のあるジューシーな味わいが印象的です。