サペラヴィ 2016 / ゴッツァ
( Saperavi / Gotsa ) 6475
￥2,970
税込
商品コード：
nomal
Georgia ジョージア中部カルトリ地方
品種： サペラヴィ100％ 赤ワイン
樹齢： 平均6年
面積： 0.7ha 標高： 550m 畑の向き： 南、東
土壌： 砂質 火山岩を含む黄土（ローム）
収穫： 手摘み
酵母： 自生酵母
醗酵： プレスせず、除梗後、25hlのクヴェヴリで14日間醸し・発酵［17℃］
（マロラクティック発酵［16℃］あり）
熟成： 8hlのクヴェヴリで16ヶ月熟成後、250Lの古樽で6ヶ月熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め： 2018年5月25日
SO2： 瓶詰め時：20mg/L トータル：19mg/L
アルコール度数： 14.8％
ジョージア南東部カルトリ地方、元建築家がヴィニュロンに転身し高標高の畑でビオディナミで育てた同地方を代表する黒ブドウのサペラヴィをクヴェヴリで発酵、クヴェヴリで16 ヶ月熟成しました。
やや赤を帯びた淡い朱色の外観からチェリーやフランボワーズ、桃の香りを感じます。香りからは想像し得ないボリュームのあるアタック、紅茶のタンニンや柔和なチェリーの味わいが拡がります。
品種： サペラヴィ100％ 赤ワイン
樹齢： 平均6年
面積： 0.7ha 標高： 550m 畑の向き： 南、東
土壌： 砂質 火山岩を含む黄土（ローム）
収穫： 手摘み
酵母： 自生酵母
醗酵： プレスせず、除梗後、25hlのクヴェヴリで14日間醸し・発酵［17℃］
（マロラクティック発酵［16℃］あり）
熟成： 8hlのクヴェヴリで16ヶ月熟成後、250Lの古樽で6ヶ月熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め： 2018年5月25日
SO2： 瓶詰め時：20mg/L トータル：19mg/L
アルコール度数： 14.8％
ジョージア南東部カルトリ地方、元建築家がヴィニュロンに転身し高標高の畑でビオディナミで育てた同地方を代表する黒ブドウのサペラヴィをクヴェヴリで発酵、クヴェヴリで16 ヶ月熟成しました。
やや赤を帯びた淡い朱色の外観からチェリーやフランボワーズ、桃の香りを感じます。香りからは想像し得ないボリュームのあるアタック、紅茶のタンニンや柔和なチェリーの味わいが拡がります。