産地： フランス、ロワール、コトー・デュ・レイヨン
品種： カベルネフラン
樹齢： 22年~52 年
土壌： 粘土質・シスト
マセラシオン： 1/3セミマセラシオンカルボニック 2/3除梗破砕 ファイバータンクで 3週間
醗酵： 自然酵母で 3週間
熟成： ファイバータンクで 8ヶ月

2016年は、霜の影響でブドウの成長サイクルが遅れたため、例年よりもブドウが晩熟だった。ケンジ曰く、収 穫時期を限界まで待ったことと、不幸中の幸いか霜の被害によりすでにブドウの房が少なかったことで何とか完熟まで持って行けたが、それでもブドウの熟しはギリギリだったとのこと。彼も当初は出来上がるワインにカベルネ特有のベジタルな青さが出ないか心配だったようだ。だが、実際はブドウのフェノールが十分に熟していたおかげで、予想以上に上品で果実の甘みの乗ったエレガントなワインに仕上がった。今回は果実味を生かすために樽を使わずタンクのみで仕込んでいる。ケンジ自身この 2016年ガラルノーのフェノール熟成から今後の品質につながる何か大きなヒントを得たようだ。

ダークチェリー、ビーツ、スミレ、バラの花弁、山椒、ミュスク、お香の香り。ワインはスマートかつほのかに甘みのある果実味がまろやかで コクがあり、繊細なミネラルと柔らかく染み入るようなタンニンがきれいに溶け込む。

収穫日は10月17日。収量は霜とミルデュー、夏の日照りの影響で15hL/haと大幅減。 3区画あるカベルネのうち 2区画は除梗破砕、 1区画をスミマセラシオンで仕込んでい る。ワイン名Galarneauはケベックの仏語で「太陽」という意味がある。
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