フランス、ルーション
呼称： VdF
品種： グルナッシュノワール90％ カリニャン10%　赤ワイン
（手摘み／樹齢平均60年）　
面積： 0.6ha
標高： 70 ~ 100m 畑の向き： 東、東南東
土壌： シスト
収量： 10hl/ha
酵母： 自生酵母
発酵： 10hlのステンレスタンクで25日間の醸し
熟成： そのまま6 ヶ月熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め： 2017年5月
SO2： 発酵はじめ：10mg/L　トータル：10mg/L未満　　
アルコール度数： 13.5％

混植された古木のグルナッシュ3種とカリニャンでアッサンブラージュして造られたキュヴェです。
濃い赤紫色の液体に白ブドウから来るマンゴーのトロピカルな香り、黒ブドウからはバラやカシス、ローズマリーのニュアンスが複雑に織り混じり合っています♪口に含むと南仏らしい果実のアタックはありますが、その後にくる標高の高さを思わせる冷涼感のあるミネラルと酸が心地よく、柔らかいタンニンと共に流れます。

ブルーノデュシェン率いる9caveの一員であるティエリーが、マチュピチュのよ うな傾斜の強い段々畑で育つ2種のブドウをステンレスタンクで25日間醸し、そのまま6ヶ月熟成、無濾過・無清澄で瓶詰めしました。紫を帯びたガーネットの外観から、カシスやプラム、甘草の香りが拡がります。ベリーの甘みに細やかなタンニンが刻まれた柔らかな味わいが心地よく、爽やかな余韻をお楽しみ頂けます。