VdF ルージュ・エル・アンヘル 2015 / ドメーヌ・ド・ペシュペイルー
( Rouge El Angel / Domaine de Pechpeyrou )
￥2,915
税込
商品コード：
nomal
関連カテゴリ
フランス、ルーション
AOC： VdF ヴァン・ド・フランス
品種： グルナッシュノワール100％ 赤ワイン
1/3ずつ（手摘み／平均30年）
面積： 0.35ha
標高： 50m
畑の向き： 北、東、南、西
土壌： 泥土 シスト
収量： 10hl/ha
酵母： 自生酵母
発酵： 醸し後、15hlのトロンコニック樽で32日間発酵
熟成： 220Lの木樽で13 ヶ月シュールリー熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め2016年5月
SO2： 無添加 トータル： 10mg/L未満
アルコール度数： 14.5％
2016年までブルノ・デュシェン率いる9caveの一員であったペシュペイルーのベルトランがグルナッシュ2品種をステンレスタンクで発酵、そのまま9ヶ月熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。濃い紫の外観からドライポルチーニの香りを感じます。少しの収斂味と香ばしいナッツや乳製品のニュアンスを感じる味わいに、きめ細かいタンニンが溶け込み、熟成と共に遂げる変貌に期待が高まります。
AOC： VdF ヴァン・ド・フランス
品種： グルナッシュノワール100％ 赤ワイン
1/3ずつ（手摘み／平均30年）
面積： 0.35ha
標高： 50m
畑の向き： 北、東、南、西
土壌： 泥土 シスト
収量： 10hl/ha
酵母： 自生酵母
発酵： 醸し後、15hlのトロンコニック樽で32日間発酵
熟成： 220Lの木樽で13 ヶ月シュールリー熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め2016年5月
SO2： 無添加 トータル： 10mg/L未満
アルコール度数： 14.5％
2016年までブルノ・デュシェン率いる9caveの一員であったペシュペイルーのベルトランがグルナッシュ2品種をステンレスタンクで発酵、そのまま9ヶ月熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。濃い紫の外観からドライポルチーニの香りを感じます。少しの収斂味と香ばしいナッツや乳製品のニュアンスを感じる味わいに、きめ細かいタンニンが溶け込み、熟成と共に遂げる変貌に期待が高まります。