アルザス・ピノ・グリ・マセラシオン 2016 / ガングランジェ
( Alsace Pinot Gris Maceration / Ginglinger )
￥4,224
税込
商品コード：
nomal
フランス、アルザス、ファッフェンハイム
品種： ピノグリ 白ワイン
樹齢： 41年平均
土壌： グレローズ混じりの石灰質
マセラシオン： スミマセラシオンカルボニック 食品用大型ポリタンクで3週間
醗酵： 自然酵母で1ヶ月
熟成： 500Lのフードルで9ヶ月
アルコール度： 14％
2016年は、ミルデューと雹の被害を同時に受け収量が激減…。マセラシオンで仕込むためきれいなブドウだけ厳格に選果した結果、収量が15 hL/ha まで減ってしまった。ワインはフルーティーでマセラシオンの特徴が控えめな上品な味わいに仕上がっている。ガングランジェ曰く、ブラインドだとプールサールに間違えてしまうかもとのこと。
フランボワーズ、ザクロ、金木犀、ユーカリ、西洋ワサビ、干し芋の香り。ワインはフルーティーかつスパイシーでストラクチャーがあり、ピュアでふくよかな旨味エキスにキメの細かいパンジェンシーなタンニンが優しく溶け込む。
収穫日は10月5日。収量はミルデューと雹の影響で15hL/haと70%減。残糖 0.6g/Lの完全辛口。畑名はKopfacker（コフファッケール）、通称Kと言う石灰の比率の高い区画のブドウで仕込んでいる。
SO2無添加！ノンフィルター。
品種： ピノグリ 白ワイン
樹齢： 41年平均
土壌： グレローズ混じりの石灰質
マセラシオン： スミマセラシオンカルボニック 食品用大型ポリタンクで3週間
醗酵： 自然酵母で1ヶ月
熟成： 500Lのフードルで9ヶ月
アルコール度： 14％
2016年は、ミルデューと雹の被害を同時に受け収量が激減…。マセラシオンで仕込むためきれいなブドウだけ厳格に選果した結果、収量が15 hL/ha まで減ってしまった。ワインはフルーティーでマセラシオンの特徴が控えめな上品な味わいに仕上がっている。ガングランジェ曰く、ブラインドだとプールサールに間違えてしまうかもとのこと。
フランボワーズ、ザクロ、金木犀、ユーカリ、西洋ワサビ、干し芋の香り。ワインはフルーティーかつスパイシーでストラクチャーがあり、ピュアでふくよかな旨味エキスにキメの細かいパンジェンシーなタンニンが優しく溶け込む。
収穫日は10月5日。収量はミルデューと雹の影響で15hL/haと70%減。残糖 0.6g/Lの完全辛口。畑名はKopfacker（コフファッケール）、通称Kと言う石灰の比率の高い区画のブドウで仕込んでいる。
SO2無添加！ノンフィルター。