フランス、ロワール
品種： カベルネ・ソーヴィニョン　赤ワイン
アルコール度： ％
（2000年から2010年までセバスチャン・デルヴューとパトリック・デプラが2人で醸造を行っていたドメーヌです）

2014年4月ヴォルテックさんに入荷後、約4年3ヶ月休ませています。
その熟成期間を経て硬さが取れ、充分お楽しみ頂ける味わいと判断しリリースとなります。

入荷時は黒みがかった深い色合いで、不安定な要素やカベルネ・ソーヴィニョン由来の青みがかった印象やしっかりとしたタンニン感じられ硬さが目立つ味わいでした。現在はややオレンジがかったガーネット色となり、柔らかな質感で黒系果実の他ドライイチジク、ドライ苺、グレナデンなどやや凝縮した赤い果実や黒糖などの風味も感じられるミディアムテイストへ変化しています。
口に含むとほどよい甘みが優しく舌先にあたり、複雑な香りに比べ赤や黒系が混ざり合うような果実味と土や煙のような大地のナチュラルさを感じさせる風味がたっぷりと広がり、滑らかな飲み心地です。入荷時のようなパワフルさは感じられずしなやかな喉越しですが、長い時を経ても舌に僅かに残るややドライなタンニンや未だ若さも感じられる果実味があることから、当時の骨格や味わいの強さを想像させます。
現在は酸と果実由来の甘みがバランス良く抜けていく印象で、ジューシーな果実味と熟成由来の深みや柔らかさの両方を楽しめる味わいですが、今後の熟成で妖艶さや複雑さが一層感じられることでしょう。