フランス、ブルゴーニュ
品種： アリゴテ　白ワイン
アルコール度： 12%

入荷時は特に目立った問題があったわけではありませんでしたが、約1年寝かせることで、白、赤ともに良い部分が引き出されバランスの整った品のある魅力的な味わいを楽しめるようになりました。
淡いレモンイエロー。リンゴの軽いコンポートや黄色い柑橘、白い花などにマカロンやタルト生地、糸飴（シュクレフィレ）程度の仄かに飴を焦がしたような芳ばしさや甘い風味が混ざります。加えてテロワール由来の煙を想わせる香りも仄かに感じられます。ほっこりとした香りに比べ口に含むとスッキリとした柑橘のような酸が感じられ、包容力のある円さと果実味、それぞれ個性がありながらも調和良く共存しています。空気に触れると徐々に蜂蜜やリンゴの蜜のような香り、熟したカリンなどの風味が現れ深みやコクが増していき、落ち着いた果実の風味の中にアリゴテ由来の伸びやかな酸があり、溢れるような旨味と果実味が余韻に長く残ります。綺麗な酸が終始全体のバランスを整え重たさなどを感じさせず、風味の豊かさや落ち着いた印象などの良い部分を引き上げ、そして支えているような印象です。ジュラのシャルドネとジュヴォーのプレティが混ざるような雰囲気のため、私の主観としてはアリゴテとは思いにくいワインですがとても魅力的な味わいです。