ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ブドー 2016 / フレデリック・コサール
( Bourgogne Pinot Noir Bedeau / Frederic Cossard )
￥5,665
税込
商品コード：
nomal
関連カテゴリ
フランス、ブルゴーニュ、サン・ロマン
品種： ピノノワール 赤ワイン
樹齢： 46年平均
土壌： 泥土状の粘土・石灰質
マセラシオン： スミマセラシオンカルボニック 木桶タンクで18日間
醗酵： 自然酵母で25日間
熟成： 新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで3ヶ月
グロゼイユ、フランボワーズ、シャクヤク、 シソ、プラリネ、潮の香り。口当たりしなやかかつ果実味がジューシーで明るく旨味がきれいに溶け込んでいて、後から緻密なタンニンの収斂味が余韻をタイトに引き締める。
収穫日は2016年9月27日。収量は25hL/ha
2016年は霜の被害でブドーの収量が12hL/haと少なかったので、フレッドの所有す るアン・カラン・ラ・クロワ・ド・ベルナールのブドウとポマール近隣の買いブドウが加わってい る。ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味で、ピュリニーとシャサーニュの間の教会の近くに1haの買いブドウの畑がある。新樽は30%、残りの70%は2~3年樽（前年と同 比率）
品種： ピノノワール 赤ワイン
樹齢： 46年平均
土壌： 泥土状の粘土・石灰質
マセラシオン： スミマセラシオンカルボニック 木桶タンクで18日間
醗酵： 自然酵母で25日間
熟成： 新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで3ヶ月
グロゼイユ、フランボワーズ、シャクヤク、 シソ、プラリネ、潮の香り。口当たりしなやかかつ果実味がジューシーで明るく旨味がきれいに溶け込んでいて、後から緻密なタンニンの収斂味が余韻をタイトに引き締める。
収穫日は2016年9月27日。収量は25hL/ha
2016年は霜の被害でブドーの収量が12hL/haと少なかったので、フレッドの所有す るアン・カラン・ラ・クロワ・ド・ベルナールのブドウとポマール近隣の買いブドウが加わってい る。ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味で、ピュリニーとシャサーニュの間の教会の近くに1haの買いブドウの畑がある。新樽は30%、残りの70%は2~3年樽（前年と同 比率）