ミノリ・ゲヴェルツトラミネール・カッパララ 2014 / グザヴィエ・ヴァイマン
( Minori Gewurztraminer Kappalala / Xavier Wymann )
￥1
税込
商品コード：
AOC： アルザス
品種： ゲヴュルツトラミネール100% 白ワイン
土壌： 粘土 0.4ha
収量： 25hl/ha
標高： 238m
樹齢： 平均65年
畑の向き： 東南
収穫： 手摘み
自生酵母
発酵： 16hlのステンレスタンクで2ヶ月発酵 （マロラクティック発酵あり）
熟成： 16hlのステンレスタンクで12ヶ月熟成／無濾過・無清澄
SO2： 無添加 トータル： 14mg/L
アルコール度： 13.5%
日本限定でビネールが醸造コンサルを務めたMinoriシリーズ。粘土に植わる樹齢65年のゲヴュルツをステンレスタンクで発酵・熟成し無濾過無清澄で瓶詰めしました。憂いのある麦わらゴールドの外観から洋梨やスイートピーの香りを感じます。程よい粘性に酸と塩味がバランス良く揃い、アクセントとなる紅茶のカテキンにほんのり桃の果実がまとまりのあるアフターを演出してくれます。
品種： ゲヴュルツトラミネール100% 白ワイン
土壌： 粘土 0.4ha
収量： 25hl/ha
標高： 238m
樹齢： 平均65年
畑の向き： 東南
収穫： 手摘み
自生酵母
発酵： 16hlのステンレスタンクで2ヶ月発酵 （マロラクティック発酵あり）
熟成： 16hlのステンレスタンクで12ヶ月熟成／無濾過・無清澄
SO2： 無添加 トータル： 14mg/L
アルコール度： 13.5%
日本限定でビネールが醸造コンサルを務めたMinoriシリーズ。粘土に植わる樹齢65年のゲヴュルツをステンレスタンクで発酵・熟成し無濾過無清澄で瓶詰めしました。憂いのある麦わらゴールドの外観から洋梨やスイートピーの香りを感じます。程よい粘性に酸と塩味がバランス良く揃い、アクセントとなる紅茶のカテキンにほんのり桃の果実がまとまりのあるアフターを演出してくれます。