フランス、ジュラ、ピュピラン
品種： トゥルソー　泡白ワイン
樹齢： 21年
土壌： 赤色泥灰土
一次発酵： 自然酵母 ステンレスタンクで9日間
二次発酵・熟成： 瓶内で7ヶ月+α
デゴルジュマン： なし
アルコール： 8.5％

このペティアンはちょっと反則なくらい美味しすぎる~！フィリップ曰く、2016年は花ぶるいの影響でトゥルソーの熟しがバラバラだったことから、未熟なブドウだけを集めてペティアンに仕上げたとのこと。（一番最初に完熟したブドウは赤のジャングレとして仕込んでいる）。ブドウは直接プレスしブラン・ド・ノワール方式で仕上げている！アルコール度数は 8.5％と低いが、ほのかな甘さとキレのある酸とのハーモニーが絶妙でまた、デゴルジュマンをしていない上にガス圧が5.9気圧もあるが、噴きこぼれることなく、全てのバランスが完ぺきだ！ これは今後も是非続けてほしいペティアンだ！

ナシのコンポート、シトロネル、黄色 いバラ、レモングラス、ジンジャーの香り。ワインはフレッシュ＆フルー ティーで泡の広がりも良く、白桃のような白い果実エキスをシャープな酸と鉱物的なミネラルがキリっと引き締 める！

収穫日は10月12日。収量は55hL/haと豊作！残糖は10g/L。
ブドウはジャングレの区画から。ワイン名Troussipet’はTrousseau（トゥルソー）Pet’（ペトナット）と「トゥルソーがオナラをする（Peter）！」という両方の意味を掛けている！SO2無添 加！デゴルジュマンを避けるために瓶詰前に軽くフィルター有り。