フランス、ロワール
品種： ピノ・ドニス　赤ワイン
樹齢： 44年平均
土壌： 粘土質・石灰質・シレックス
マセラシオン： スミマセラシオンカルボニック ステンレスタンクで8ヶ月
醗酵： 自然酵母で1ヶ月
熟成： ステンレスタンクで12ヶ月

2019年は、4月中旬の霜の被害により収量が80%減…。どの畑もほとんどブドウがなかったため、全ての区画のピノドニスをかき集めて仕込んだ。前年同様に全房のブドウを最初のルモンタージュ以外ほとんどタッチせず、密封のまま8ヶ月ほどブドウを醸している。出来上がったワインは、前年よりもアルコール度数は高いが、味わいはむしろ前年よりもジューシーなみずみずしさがありとてもエレガントに仕上がっている。
イチゴやフランボワーズの華やかな香りが全開で、赤い果実のピュアなエキスにもしっかりと旨味があり、そのまま優しい余韻につながる心地の良さが何とも言えない！
これぞ往年のパタポンと言えるようなチャーミングな逸品だ！

イチゴ、フランボワーズ、アセロラ、シャクヤク、ボンボン、海苔の香り。
ワインはフレッシュかつチャーミングで赤い果実のジューシーなエレガントさがあり、滋味深いミネラルと繊細なタンニン収斂味がきれいに溶け込みそのまま余韻に続く！

収穫日は9月16日。2019年は春の遅霜の影響で7ｈL/haと80%減…。
8ヶ月のロングマセラシオン！2019年は収量が少なかったので、全ての区画のピノドニスを混ぜて一緒に仕込んだ！
SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。軽くフィルターあり。

ドメーヌ・ル・ブリゾー
Domaine Le Briseau

ロワール地方は、トゥール市からナント市に向かうちょうどあいだの町シャトー・デュ・ロワールの手前を、東に5kmほど、川に沿った農道を通り過ぎると、クリスチャン・ショサールとナタリー・ゴビシェールのドメーヌがあるマルソン村に着く。彼らの畑は総面積9haで、ドメーヌのまわり半径5km以内に複数点在し、大半が小高い丘の南向きの斜面に面している。畑の土壌は、表面が主に粘土質と顆粒状のシレックスに覆われ、その土壌の下の部分（0.5m～1.8m）は石灰質、さらにその下はPerronsまたはPangeeと呼ばれる大昔まだ地球の大陸がひとつだった時（パンゲア大陸）の原岩盤が存在し、三層に折り重なっている。気候は穏やかで夏は暖かく、秋から冬春にかけてはロワール川（支流）と地上の温暖差で朝夕はしばしば深い霧に覆われ、その霧がブドウの貴腐化などの環境条件に影響を与える。

現オーナーであるクリスチャン・ショサールが本格的にワインづくりを始めたのは1988年、ヴヴレーで7haの畑を借りた時からだ。以前は高速道路の橋など国の公共事業を請負う企業で働いていたそうだ。彼はワインをつくる夢を捨てきれず1986年、当時32歳の時に仕事を辞めてボルドーの醸造学校でワインの勉強をし始める。初めからナチュラルなワイン、というよりもむしろ昔ながらの手作りのワインをつくると決めていた彼は、持ち前のセンスの良さを生かして、初っ端からSO2ゼロ添加で質の高いセンセーショナルなワインをつくりだす。その後ヴィニュロンの仕事と、一方でアンボワーズにある醸造学校の講師を掛け持ちながら1999年までヴヴレーでワインづくりを続ける。（ティエリ・ピュズラがクリスチャンに習ったことは周知の通り）その後、ある事情からヴヴレーのワイナリーを引き払い、2001年まで アメリカのオレゴン等各地を放浪する。2001年にジュネーブの試飲会で現在の妻ナタリーと知りあってから再びワインづくり再開を決意する。2002年ジャニエールにドメーヌ・ル・ブリゾーを立ち上げ、そして2006年にはナタリーの愛称をから取ったナナ（ヴァン・エ・カンパニー）というネゴシアンも立ち上げ現在に至る。

現在、クリスチャンは9haのドメーヌの畑と醸造＋ネゴスワインの醸造の4人で管理している。（繁忙期は季節労働者が数人手伝う。）彼の所有するブドウ品種は、シュナン、シャルドネ、ピノドニス、ガメイ、コーで、樹齢は8～40年。ブドウ栽培のベースはビオロジックだが、2006年からドメーヌの畑全てをビオディナミ農法に変えて、さらなるワインの質とテロワールの表現に磨きをかける。醸造も「よりナチュラルに」をモットーに、テクニックはほとんど使わない。そのかわり収穫期間や醸造、熟成期間等の醸造工程には細心の注意をはらい「ここぞ！」というタイミングを逃さぬよう神経を集中させる。
残念ながら2012年にクリスチャンが亡くなり、その後を妻であるナタリー・ゴビシェールが引き継ぎ現在に至る。