フランス、ボジョレー
品種： ガメイ 赤ワイン
樹齢： 46年平均
土壌： 泥土状の砂地
マセラシオン： マセラシオンカルボニック ホーロータンクで12日間
醗酵： 自然酵母で17日間
熟成： ファイバータンクで7ヶ月
アルコール度： 12%

2016年は、6月24日にフルーリーからムーランナヴァンまで襲った雹に当たり、収量が30％減だった。 雹に当たりストレスを受けたブドウは収穫の際、熟しがまばら状態だったが、結果そのことが功を奏し、アルコール度数12％の弾けんばかりのチャーミングなヴァン・ド・ソワフが出来上がった！発酵は22度前後で温度管理をし、ピュアな果実味に線の細い上品な酸と骨格のあるミネラルが溶け込んでいて、艶っぽい雰囲気を持っている！

フランボワーズ、アセロラ、スターフルーツ、ゼスト、シャクヤク、 ミュスクの香り。ワインはみずみずしく上品で果実味に輝きがあり、ダシのように澄んだ旨味エキスをチャーミングな酸と鉱物的なミネラルが優しく引き締める！

収穫日は9月18日。収量は35hL/ha。
ワイン名は「ほうれん草に入れるバター」という意味のポパイのイメージと「アラブの2世が安酒に浸かる」というカリームの独特のユーモアが掛けられている！
SO2は瓶詰め前日に10mg/L。軽くフィルター有り。