フランス、ジュラ
品種： シャルドネ 白ワイン
アルコール度： 12.5％

今回ご案内の2014年のワインが彼の最後の醸造となります。
2014年のシャルドネ1回目の瓶詰とプールサールはジャン・シャルル・メイルが瓶詰し、シャルドネ2回目の瓶詰、サヴァニャン、トゥルソーVVは彼が亡くなった後に2人の娘達が瓶詰めしたものとなります。
瓶詰め時期が異なる為、同じシャルドネではありますが味わいに違いが感じられます。

中程度の黄色。雨の多かった年だったせいか酸が先行し、特に入荷時は香りや味わいも淡くフラットな印象でしたが、約2年寝かせることにより果実味や味わいを感じられるようになりました。黄リンゴや若いマンゴーなどの果実に、リンゴの蜜や飴のような甘い香りが仄かに薫り、スワリングするとフレッシュハーブやキンメリジャン土壌由来の海のようなミネラル感が感じられ、そして甘い香りもやや増していきます。
酸はキリッとしてフレッシュな果実を想像させますが、角がなく一定で若さを感じさせる印象です。
今回ご案内の6アイテムは、温度が常温に近い方が香りや甘み、柔らかさ、それぞれの特徴をよりお楽しみ頂けます。また、抜栓後香りや味わいは深まりますし数日経過しても安定感がありますので、グラスワインでのご提供も充分にご対応頂けます。