生産国： スペイン DO ヴァルデオラ　Valdeorras
品種： ゴデーリョ100% 　白ワイン
樹齢： 11年~29年
土壌： 砂混じりの粘板岩・粘土質
マセラシオン： 圧搾機内で3~8時間のスキンコンタクト
醗酵： 温度18℃のステンレスタンクで8日間
熟成： ステンレスタンクで10ヶ月
アルコール度： 14.5％

2015年は、アルコール度数は14.5％あるが、pHが3.1と低くワインに全く重圧感は感じない！フランク曰く、 夏の日照りにより途中ブドウの成熟にブレーキがかかったおかげで、ブドウに十分な酸を残すことができ、結果的にこの酸が味わいに絶妙なバランスをもたらしているとのこと！ワインを落ち着かせるために、瓶詰後10ヶ月倉庫に寝かせてから出荷。今飲んでも十分美味しいが、フランクの経験上2 年~4年後に飲むのがベストとのこと！

黄桃、洋ナシ、西洋菩提樹、フュメ、昆布、潮の香り。ワインはピュアかつ静謐でボリュームがあり、たっぷりと詰まった旨味エキスに上品な酸と洗練された ミネラルがきれいに溶け込む！

収穫日は9月5日。収量は25hL/ha。
標高540m~630mの高地で栽培されるGodello品種から酸が上品でフィネス のあるワインが生まれる！Audaciaは 「大胆」という意味があり、若馬のデザ インのように大胆に動きのあるワインに仕上がっている！SO2はマロ終了後、 瓶詰前に少量添加。軽くフィルター有り。