モルゴン・レ・シャルム・キュヴェ・エポニム 2014 / ジャン・フォワイヤール
( Morgon Les Charmes Cuvee Eponym / Jean Foillard ) 5915
￥4,620
税込
商品コード：
nomal
関連カテゴリ
フランス、ボジョレー
品種： ガメイ 赤ワイン
樹齢： 31年平均
土壌： 花崗岩混じりのシスト
マセラシオン： マセラシオンカルボニック 低温で21日間
醗酵： 自然酵母 セメントタンクで30日間
熟成： 古樽で7ヶ月
ジャン曰く、2014年は前年同様に厳しい年だったが、ワインの完成度は高く、「これぞシャルム！」というク リマの特徴が良く出た味わいに仕上がっているとのこと！ちなみに、彼の言うシャルムの最大の特徴はエレガン トな果実味！モルゴンの中で一番果実味がエレガントと言われているが、確かに今回のシャルムは果実味が艶やかでとても官能的！アフターを締める繊細なミネラルも心地よく、ジャンがモルゴンの中で最も好きなクリマというのも良くわかる！
ダークチェリー、ブルーベリー、オレンジピール、バラ、クレソン、お香の香り。ワインは滑らかかつチャーミングで、艶やかな果実味とダシのような旨味、洗練されたミネラル、優しいタンニン全てのバランスが絶妙！
収穫日は9月15日。収量は45hL/ha。
シャルムはモルゴンのクリマの中で一番ワインがエレガントと言われている！ワイン名は英語で名祖（なおや）という意味があり、ラベルのデザインは日本をイメージしている！ SO2は澱引きの際に20mg/L添加。 ノンフィルター！
品種： ガメイ 赤ワイン
樹齢： 31年平均
土壌： 花崗岩混じりのシスト
マセラシオン： マセラシオンカルボニック 低温で21日間
醗酵： 自然酵母 セメントタンクで30日間
熟成： 古樽で7ヶ月
ジャン曰く、2014年は前年同様に厳しい年だったが、ワインの完成度は高く、「これぞシャルム！」というク リマの特徴が良く出た味わいに仕上がっているとのこと！ちなみに、彼の言うシャルムの最大の特徴はエレガン トな果実味！モルゴンの中で一番果実味がエレガントと言われているが、確かに今回のシャルムは果実味が艶やかでとても官能的！アフターを締める繊細なミネラルも心地よく、ジャンがモルゴンの中で最も好きなクリマというのも良くわかる！
ダークチェリー、ブルーベリー、オレンジピール、バラ、クレソン、お香の香り。ワインは滑らかかつチャーミングで、艶やかな果実味とダシのような旨味、洗練されたミネラル、優しいタンニン全てのバランスが絶妙！
収穫日は9月15日。収量は45hL/ha。
シャルムはモルゴンのクリマの中で一番ワインがエレガントと言われている！ワイン名は英語で名祖（なおや）という意味があり、ラベルのデザインは日本をイメージしている！ SO2は澱引きの際に20mg/L添加。 ノンフィルター！
ジャン・フォワイヤール
Jean Foillard
現オーナーであるジャン・フォワイヤールは、以前はワインの瓶詰会社で働いていました。
当時、仕事で瓶詰設備のない小さなワイナリーをまわる機会の多かった彼は、マルセル・ラピエール、ギイ・ブルトン、イヴォン・メトラ等、現在活躍する自然派ワインの生産者と深く知り合い、次第に彼らのワイン造りに興味を抱くようになりました。
特にマルセル・ラピエールに影響を受けたという彼は、ジュール・ショーヴェの本を片手に、マルセルのカーヴに足蹴く通いながら独学でワインの醸造を勉強しました。
1981年に彼の義父が畑仕事を辞めたのをきっかけに、畑を譲り受け本格的にワイン造りをスタートさせました。
現在では、マルセル・ラピエールに次ぐボジョレー自然派ワインの代表格の一人となっています。
現在、ジャン・フォワーヤールは11haの畑を4人で管理しています。栽培する葡萄品種はガメイのみで、樹齢は27年～70年、畑は硫黄とボルドー液の散布のみで、100％ビオロジックです。
葡萄の質にこだわり、収穫時の選果は粒レベルで傷んだ葡萄は一切排除します。低温でのマセラシオンで、じっくり時間をかけた仕込みから出来あがるワインはまさに上品の一言。
彼の造り出す果実味豊かでエレガントなワインは、自然派ワインを愛好家以外の人たちからも評価が高く、ワインガイド「ル・クラスマン」をはじめさまざまなガイドで取り上げられています。
2017年8月、息子のアレックス・フォワイヤールが正式に自らのドメーヌを立ち上げ、2016年ヴィンテージより初リリース。