フランス、ブルゴーニュ
品種： ピノノワール　赤ワイン
樹齢： 28年~74年
土壌： 粘土質・石灰質
マセラシオン： 木桶タンクで20日間
醗酵： 自然酵母で25日間
熟成： 古樽で12ヶ月

2012年のポマールはディディエのお気に入り！リリース時期をもう少しを待ちたいとの判断から、去年は飲み 頃だった2013年を先にリリースしている。ミレジム的にはとても厳しく、収量も15hL/haとほとんどなかったが、その分ブドウが凝縮し、最終的は長熟でポテンシャルの高いワインが出来上がった。瓶詰めしたての頃は、 タンニンがまだギシギシしていたが、４年の熟成を経た今は全くその面影はない。むしろきれいにこなれてスッとエキスが染み入るような優しさがある！今からまさに飲み頃だ！

ダークチェリー、ドライプルーン、バラの花弁、ブラウンカルダモン、アーモンド、 メントールの香り。ワインは滑らかかつ果実が染み入るように優しくエレガントで、 キメが細かく緻密なミネラルと繊細なタンニンがきれいに溶け込む！
収穫日は10月1日。2012年は雹と病気の影響で収穫量は15hL/haと例年の 75%減！2012年のポマールは、ポテンシャルが高く、寝かせることで真価が発揮されるとの判断から2013年の後にリリースした！SO2は発酵後20mg/L、瓶詰めの時に20mg/L添加。フィルター有。