フランス、アルザス、ファッフェンハイム
品種： リースリング85%、 シルヴァネール15%　白ワイン
樹齢： 30平均
土壌： 小石混じりの石灰質
マセラシオン： なし
醗酵： 自然酵母で9ヶ月
熟成： 10hLのフードル（大樽）で12ヶ月
ビルは区画名で、2014年までシルヴァネールとリースリングを別々で仕込んでいたが、2015年から全て収穫からブドウを一緒に混ぜて仕込んでいる！ビルの土壌は他よりも石灰質の特徴がはっきりと出ていることから、品種の特徴よりも畑のテロワールを一つのワインで表現した方が良いとの判断から2つの品種を混ぜている。ガングランジェ曰く、ビルの石灰質土壌は、ミネラルと酸がとても繊細で味わいに深みのあるワインができるとのこと。
ネクタリン、アプリコット、ドライパイナッ プル、びわ、ココナッツ、アカシアの香り。ワインはピュアかつスパイシーで、 凝縮した旨味エキスを線の細い酸とタイトなミネラルがじわっと引き締める！
収穫日は9月21日。収量は40hL/ha。
ビルは区画名。畑は国道を挟んでグラ ンクリュの丘の対面に位置し、土壌は 主に石灰質に支配される！シルヴァ ネールとリースリングが同じ区画内にあるため2015年から分けずに全てアッサンブラージュした！
SO2無添加！ノンフィルター！