フランス、アルザス、ファッフェンハイム
品種： ピノオークセロワ70%、 ピノブラン30% 　白ワイン
樹齢： 35年平均
土壌： 泥状石灰質
マセラシオン： なし
醗酵： 自然酵母で4ヶ月
熟成： ステンレスタンクで8ヶ月

畑は、前回 2016年にペット・ナットのシャンガラ・ビュルに仕上げた区画と同じ。今回ペティアンに仕上げなかったのは、前半の発酵のスピードが早すぎたのと、発酵中の澱が冷却してもなかなか沈まず清澄がうまく行かなかったことがきっかけだ。だが、ガングランジェが糖を少し残したまま冷却した発酵途中のワインを試飲した時に「これはスティルワインでも行けそう！」と思い、急遽趣向を変えスティルワインに仕上げることにした。出来上がったワインはあまりにも軽快で喉越しが良かったことから「GoulGoul（グビグビ行ける飲み物）というワイン名にした。ワインは確かに名前の通りみずみずしく軽快！それでいてきちんと鉱物的な滋味と繊細な旨味が残っているから、どんどんワインが進む。

グレープフルーツ、リンゴ、ハーブ、ほうじ茶、黒豆、火打石の香り。ワインはフレッシュでみずみずしく、ダシのように優しく染み入るようなエキスの中に繊細で緻密なミネラルとやさ しく軽快な酸が溶け込む。

収穫日は8月27日。収量は豊作で60hL/ha。
残糖0.2g/Lの完全辛口！前回2016年はペティアンのシャンガラ・ビュルに仕上げたが、今回は趣を変えてスティルワインに仕上げた。
ワイン名グル・グルはゴクゴク飲める喉越しの良いワインという意味がある。SO2無添加！軽くフィルター有り。