サヴニエール・ル・ピトルイエ 2015 / クレモン・バロー
( Savennieres Le Pitrouillet / Clement Baraut )
￥1
税込
商品コード：
フランス、ロワール
呼称： Savennieres サヴニエール
品種： シュナンブラン100％ 辛口白ワイン
面積： 0.75ha
収量： 35hl/ha
標高： 50m
畑の向き： 北
樹齢： 平均35年
土壌： シスト
収穫： 手摘み
酵母： 自生酵母
発酵： 古樽で4 ヶ月発酵 （マロラクティック発酵あり）
熟成： 古樽で5 ヶ月熟成 瓶詰め：2016年7月中旬
濾過・清澄： 濾過有・無清澄
SO2： 無添加
トータル： 22mg/L
アルコール度数： 12.5%
2010年にニコラ・ジョリーから受け継いだ、30年ビオディナミを続 けた畑のシュナンブランで造られるキュヴェです。古樽で発酵、そのまま5ヶ月熟成、SO2無添加で瓶詰めしました。淡いイエローの外観からレモンの爽やかな香りが拡がります。凝縮味のある明るい果実はスルスルと流れ、ミネラルと酸がバランス良く交じり、バターのニュアンスが加わるリッチな味わいとなっています。にほんのりとした塩気、存在感のある酸が立体的な骨格を表しています。
呼称： Savennieres サヴニエール
品種： シュナンブラン100％ 辛口白ワイン
面積： 0.75ha
収量： 35hl/ha
標高： 50m
畑の向き： 北
樹齢： 平均35年
土壌： シスト
収穫： 手摘み
酵母： 自生酵母
発酵： 古樽で4 ヶ月発酵 （マロラクティック発酵あり）
熟成： 古樽で5 ヶ月熟成 瓶詰め：2016年7月中旬
濾過・清澄： 濾過有・無清澄
SO2： 無添加
トータル： 22mg/L
アルコール度数： 12.5%
2010年にニコラ・ジョリーから受け継いだ、30年ビオディナミを続 けた畑のシュナンブランで造られるキュヴェです。古樽で発酵、そのまま5ヶ月熟成、SO2無添加で瓶詰めしました。淡いイエローの外観からレモンの爽やかな香りが拡がります。凝縮味のある明るい果実はスルスルと流れ、ミネラルと酸がバランス良く交じり、バターのニュアンスが加わるリッチな味わいとなっています。にほんのりとした塩気、存在感のある酸が立体的な骨格を表しています。