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VdF フジトゥ・ルージュ 2014 / ジョン・シュミット
( Fuzitu Rouge / John Schmitt )

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フランス、ルーション
品種: グルナッシュ、グルナッシュブラン、グ ルナッシュグリ、リヤドネ・プル、カリ ニャン、マカブー、テレット、アリカント  赤ワイン
樹齢: 70年~140年
土壌: シスト・石灰質
マセラシオン: セメントタンクで21日間
醗酵: 自然酵母で1ヶ月
熟成: ファイバータンクで10ヶ月
キャップシールなし、コルク栓

ジョンの持つシラー以外のブドウが全て混ざっている、樹齢70 年~140年のブドウからつくられたワイン!ブドウの比率的には、グルナッシュとリヤドネ・プルが60%、カリニャンが20%、その他の品種が20% 混合されている。醸しはミルフィーユ方式で、その都度収穫したブドウを全房のまま上に重ね合わせていくやり方を取っていて、カリニャンなど後に収穫されたブドウの抽出を柔らかく抑える工夫をしている。ジョンのスタンダードワインだけあって、とにかくワインのバランス良く、飲みごたえのある中身とエレガントな果実味を兼ね備えたワインだ。

ダークチェリー、ミュール、スミレ、 ユーカリ、ヨモギ、ナツメグ、黒ゴマの香り。ワインはフレッシュで染み入るようなしなやかな果実味を鉱物的なミネラルとキメの細かいタンニンが優しく引き締める。

収穫日は9月7日~9日。収量は18hL/ha。
ワイン名のFuzituは俗語で 「付け足して混ぜ合わせる」「全部一緒に混ぜる」という意味がある!ジョンの持つシラー以外のすべての品種が混ざっているのため名付けた。
SO2無添加。ノンフィルター。

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