VdF ペー・キャトル・ルージュ 2015 / ジョン・シュミット
( P4 Rouge / John Schmitt ) 5635
商品コード:
nomal
フランス、ルーション
品種: グルナッシュ60%、リヤドネ・プル40% 赤ワイン
樹齢: 71年~81年
土壌: シスト
マセラシオン: スミマセラシオンカルボニック セメントタンク3週間
醗酵: 自然酵母で1ヶ月
熟成: ファイバータンクで10ヶ月
王冠栓
グルナッシュとグルナッシュの亜品種リヤドネ・プルが混植されている樹齢70年を超すブドウからつくられたワイン。2015年は、日照りによる影響で収量が前年よりも25%落ちた。前回は全房のブドウと除梗したブドウをサンドイッチ状にしてマセラシオンを行ったが、今回は収穫したブドウの状態が良かったので、全房のままスミマセラシオン・カルボニックで仕込んでいる。出来上がったワインは、口当たりが非常にチャーミングで、収量が落ちた分前年よりも中身のぎっしりと詰まったストラクチャーのあるワインに仕上がっている。
アルコール度数は12%しかないが、危うさのある官能的な果実味に溶け込んだミネラルの主張が本当に半端ない!これぞまさにヴィエーユ・ヴィーニュとシスト土壌のなせるわざだ!
フランボワーズ、バラ、黒糖、シャンピニオンの香り。ワインはチャーミングかつはっきりとしたストラクチャーがあり、艶やかな果実味に溶け込む細く伸びのある強かな酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンが骨格を形成する!
収穫日は8月27日、28日。収量は日照りの影響で15hL/ha!
ワイン名のP4は本来は軍で使う能力診断の用語だが、フランスでは組織に適応できない人を揶揄する意味合いで使われている。ジョン自身「彼のつくるワインはおかしい!」と村の人たちに揶揄されているため、自虐的に「P4」と名付けた!
SO2無添加。ノンフィルター。