生産国： スペイン DOQ プリオラート　Priorat
品種： グルナッシュ60%、カリニャン40%　赤ワイン
樹齢： 25年~45年
土壌： シスト・粘土質
マセラシオン： ステンレスタンクで14日間（初めに6℃で 3日間コールドマセラシオン）
醗酵： 温度24℃~26℃の ステンレスタンクで10日間
熟成： 225L、500Lの古樽で12ヶ月

2016年は例年よりも雨が多く、夏も猛暑が少なかったおかげで収量も多く、品質的にも比較的涼しい味わいのワインに仕上がった!プリオラートのミレジム的には、前年の2015年の方が2016年に比べて圧倒的に評価は高いが、フランク個人はむしろブドウに酸の乗った2016年を最大限に評価している。彼曰く、2016年のユミリタは、プリオラートの中でも標高のあるポボレダ地区らしい清涼感のあるとてもスマートなワインに仕上がっているとのこと。
確かに、フランクの言う通り、出来上がったワインは酒質がいつもよりも優しく果実味もエレガント。アルコール度数14.5%とは思えない清涼感があり飲んでいて全く飲み疲れしない。

カシス、ドライプルーン、バラの花弁、黒オリーブ、デイツ、杉の木、黒トリュフ、血肉の香り。ワインはスマートかつミネラ リーで旨味のぎっしりと詰まった果実味に 清涼感があり、鉱物的で塩気のあるミネラルとキメの細かく繊細なタンニンが骨格を支える。

収穫はグルナッシュが9月15日、カリニャ ンが9月24日。収量は35hL/ha。畑は標高のあるポボレダ、エル・モラル地区にあり、プリオラートの中でも比較的涼しいワ インができ上がる。ワイン名はカタロニア語で「謙遜」の意味があり、エチケットには畑の周りにあるアーモンドの木が描か れている。
SO2はマロ終了後と瓶詰め前に少量添加。軽くフィルター有。