フランス、ロワール、アンジュ
品種： シュナンブラン80%、 グロローグリ20%　白ワイン
樹齢： 25年平均
土壌： 粘土質・シスト
マセラシオン： なし
醗酵： 自然発酵で6ヶ月
熟成： 古樽で9ヶ月

こちらも2年ぶり！買いブドウは同じく霜の被害を免れたドメーヌ・デュ・ヴェルジェから。2015年はシュナンに20%ミュスカデをアッサンブラージュしたものだったが、今回はミュスカデの代わりにグロロー・グリを20%アッサンブラージュしている。ジョゼフが言うにフェイ・ダンジュのシュナンの畑はアンジュの自社畑に比べてシストの割合が多く、味わいがよりタイトになるとのこと。確かにワインはいつもよりエッジが効いている。

黄リンゴ、洋ナシ、アカシア、西洋菩提樹、タケノコ、ブリオッシュの香り。ワインはピュアかつ滑らかでストラクチャーがあり、透明感のある芳醇なエキスに塩気のあるタイトなミネラ ルと強かな酸がきれいに溶け込む。

収穫日は9月11日。収穫量は35hL/ha。残糖は2g/Lの辛口。
買い ブドウはフェイ・ダンジュにあるビオ生産者ドメーヌ・デュ・ヴェルジェから。ワイン名はジャズミュージシャン 「アーチー・シェップ」のアルバム名からとった。
SO2はスーティラージュ後に18mg/L添加。目の粗いフィルター有り。