フランス、ジュラ
品種： ピノノワール 赤ワイン
樹齢： 39年
土壌： 灰色と赤色泥灰土の混じった 石灰質粘土質
マセラシオン： ステンレスタンクで35日間
醗酵： 自然酵母で25日間
熟成： ステンレスタンクで10ヶ月
アルコール度： 12.6％

シャンパーニュ系のピノノワールで仕込んだル・ピノ・クタンブル。2016年はミルデューの被害で収量があまり確保できなかったそうだ。味わいは前年よりも長くマセラシオンされているせいか抽出が濃く男性的なワインに仕上がっており、シャンパーニュ系のピノ特有の野趣に富む味わいは健在だ。最初開けたてはガスが微妙に残っており、ガスによりタンニンの収斂味を強く感じるため、カラフがおススメ。

プルーン、ドライブルーベリー、スミレ、 緑茶、クローブ、ブラックチョコレート、インクの香り。ワインはしっとりと柔らかくしなやかで果実にコクと凝縮味があり、後からキメの細かいタンニンの収斂味がじわっとボディを引き締める。

収穫日は9月30日。収量は24hL/ha。区画名はゴードレット。シャンパーニュ系のピノを使用。
ワイン名はピノノワールにNoctambule（夢遊病、深夜族）かけた造語で、パーティー気分で飲む感覚の軽快なワインが出来たことからこう命名した。
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