ロッソ・ピエトロ 2012 / カンティーネ・ヴァルパーネ
( Rosso Pietro / Cantine Valpane )
￥1
税込
商品コード：
イタリア、ピエモンテ
DOC：バルベーラ・デル・モンフェッラート Barbera del Monferrato
品種：バルベーラ100% 赤ワイン
平均樹齢：14年
面積：7.5ha
標高：265ｍ
畑の向き：南
土壌：粘土質の石灰土
収穫：手摘み
収量：55hl/ha
酵母：自生酵母
発酵：ステンレスタンクとセメントタンクで3週間発酵 （2 ~ 6 ヶ月マロラクティック発酵あり）
熟成：そのまま9 ヶ月［16℃］熟成／軽く濾過
清澄：なし
SO2：瓶詰め時：17mg/ L トータル：70mg/L
アルコール度数13.5％
ヴァルパーネを代表するキュヴェは当主ピエトロのトレードマークだった赤髭からネーミング、粘土石灰土壌のバルベーラをステンレスとセメントタンクで発酵、9ヶ月熟成しました。濃いガーネットの外観から、木苺や桃、キャラメルや熟したバナナの香りが上がります。ピュアな果実味に鉱物的なミネラルの塩分と料理とのマリアージュが楽しめる苦味が相まって秀逸なアフターを演出します。
DOC：バルベーラ・デル・モンフェッラート Barbera del Monferrato
品種：バルベーラ100% 赤ワイン
平均樹齢：14年
面積：7.5ha
標高：265ｍ
畑の向き：南
土壌：粘土質の石灰土
収穫：手摘み
収量：55hl/ha
酵母：自生酵母
発酵：ステンレスタンクとセメントタンクで3週間発酵 （2 ~ 6 ヶ月マロラクティック発酵あり）
熟成：そのまま9 ヶ月［16℃］熟成／軽く濾過
清澄：なし
SO2：瓶詰め時：17mg/ L トータル：70mg/L
アルコール度数13.5％
ヴァルパーネを代表するキュヴェは当主ピエトロのトレードマークだった赤髭からネーミング、粘土石灰土壌のバルベーラをステンレスとセメントタンクで発酵、9ヶ月熟成しました。濃いガーネットの外観から、木苺や桃、キャラメルや熟したバナナの香りが上がります。ピュアな果実味に鉱物的なミネラルの塩分と料理とのマリアージュが楽しめる苦味が相まって秀逸なアフターを演出します。