VdF クォーツ・ブラン 2013 / レ・カイユ・デュ・パラディ
( Quartz Blanc / Les Cailloux Paradis )
￥1
税込
商品コード：
耕作技術：土壌中の耕作は行なわない
畑面積：0.75ha
品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100％
樹齢：15年 ※2014年7月現在
植樹密度：6600本/ha
収穫量：25~30hl/ha
土壌、方角：粘土質、シレックス。南西向き、標高110m。
圧搾技術：およそ100年前の古い手動圧搾機を、修理したものを使用
発酵技術：天然酵母によりタンクで発酵。補糖は行なわない。バリックで熟成。
酵母の添加：なし
醗酵温度コントロールの有無：なし
熟成：樽とタンクで18ヶ月。
濾過：あり 清澄：なし 澱引き：なし
亜硫酸添加：0mg/L
総亜硫酸量：5mg/L
ビン詰め時期：5月
このキュヴェの年間生産ボトル本数：3000本
畑面積：0.75ha
品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100％
樹齢：15年 ※2014年7月現在
植樹密度：6600本/ha
収穫量：25~30hl/ha
土壌、方角：粘土質、シレックス。南西向き、標高110m。
圧搾技術：およそ100年前の古い手動圧搾機を、修理したものを使用
発酵技術：天然酵母によりタンクで発酵。補糖は行なわない。バリックで熟成。
酵母の添加：なし
醗酵温度コントロールの有無：なし
熟成：樽とタンクで18ヶ月。
濾過：あり 清澄：なし 澱引き：なし
亜硫酸添加：0mg/L
総亜硫酸量：5mg/L
ビン詰め時期：5月
このキュヴェの年間生産ボトル本数：3000本