アルザス・ピノ・ブラン 2014 / ジャン・ガングランジェ
( Alsace Pinot Blanc / Jean Ginglinger )
￥2,838
税込
商品コード：
nomal
品種 ：ピノオーセロワ80%、 ピノブラン20%
樹齢 ：59年平均
土壌 ：グレローズ混じりの石灰質
マセラシオン ：なし
醗酵 ：自然酵母で8ヶ月
熟成 ：24hLのフードルで10ヶ月
黄桃、ネクタリン、カモミール、ハチ ミツ、ビスケットの香り。ワインはフ レッシュかつ軽快で、ピュアな旨味エキスにシャープな酸と鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む！
2014年のピノブランは、プレスした後のジュースに網袋に入れた少量のピノグリを漬け込み発酵させている！ワインに厚みと複雑さを与えるのが狙いで試みたのだが、思ったほどのピノグリ効果は得られず、今後は通常に戻すようだ。でも元が良いので、十分美味しい~！SO2 トータルの値は 28 mg/L！
収穫日は9月15日。収量は60hL/ha。残糖0.2g/Lの完全辛口！ 2014年のピノブランは、プレスした 後のジュースに網袋に入れた少量 のピノグリを漬け込んで発酵させて いる！SO2は瓶詰め直前に20mg/L。軽くフィルター有り。
樹齢 ：59年平均
土壌 ：グレローズ混じりの石灰質
マセラシオン ：なし
醗酵 ：自然酵母で8ヶ月
熟成 ：24hLのフードルで10ヶ月
黄桃、ネクタリン、カモミール、ハチ ミツ、ビスケットの香り。ワインはフ レッシュかつ軽快で、ピュアな旨味エキスにシャープな酸と鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む！
2014年のピノブランは、プレスした後のジュースに網袋に入れた少量のピノグリを漬け込み発酵させている！ワインに厚みと複雑さを与えるのが狙いで試みたのだが、思ったほどのピノグリ効果は得られず、今後は通常に戻すようだ。でも元が良いので、十分美味しい~！SO2 トータルの値は 28 mg/L！
収穫日は9月15日。収量は60hL/ha。残糖0.2g/Lの完全辛口！ 2014年のピノブランは、プレスした 後のジュースに網袋に入れた少量 のピノグリを漬け込んで発酵させて いる！SO2は瓶詰め直前に20mg/L。軽くフィルター有り。