呼称： VdF ヴァン・ド・フランス　赤ワイン
品種： グロロー 100％（手摘み／樹齢平均80年）
土壌： 粘土 シレックス
面積・収量： 0.8ha・25hl/ha
標高・向き： 55m・北、南
発酵・熟成： 9月14日収穫
60hlのグラスファイバータンクで12日間[17℃]醸し
25hlのグラスファイバータンク[17℃]で発酵・熟成
（マロラクティック発酵[14℃]あり）／無濾過・無清澄
瓶詰め：2018年3月／その後瓶内熟成
酵母： 自生酵母
SO2： 瓶詰め時：15mg/L トータル：21mg/L
無濾過・無清澄
アルコール度： 12.5%

元ジャーナリストのグレゴリーが小石・シレックス土壌に植わる樹齢80年のグロローを60hlのグラスファイバータンクで醸した後、25hlのグラスファイバータンクに移し発酵・熟成しました。明るく紫がかったルビー色、フレッシュミントや摘みたてのさくらんぼの香り、控えめなタンニンに酸味が心地よく響く全体的に落ち着いた仕上がりですが熟成と共に変化が期待できる逸品です。

甘いイチゴキャンディーやフレッシュミントや摘みたてのさくらんぼの香り、控えめなタンニンに酸味が心地よく響く全体的に落ち着いた仕上がりでスマートで親しみやすい味わいですが、熟成と共に変化が期待できる逸品です。
非常にバランスが良い、キャッチーな味わいに仕上がっております。