ドメーヌ・ド・ セウルは1970年代からビオディナミを実践して来た生産者です。南フランスのプロヴァンスとローヌの県境にあり、広大な果樹園に比べて小さなブドウ畑が印象的です。
大岡さんのル・カノン・ロゼ プリムールに用いているミュスカ ダンブールは、実のところセウルの畑で栽培されたものです。この品種はもともと食用のブドウで、このあたりはいかにも果樹の栽培を主としている生産者らしさがあります。

やや濁りが見られるオレンジがかった濃い目の黄色です。桃や杏、びわなどの完熟した果実の香りに仄かに苦みがかったオレンジの様な香りや白い花などが混ざり合います。豊かな香りに対して味わいは辛口です。
りんごの蜜のような甘さや果実味が感じられ、穏やかな酸が味わいのボリューム感を調整してくれており、熟した果実の風味が口中にとどまりながら、りんごのコンポートのような香りが鼻腔に抜けていきます。
樽を使用しておりませんので果実味や香りはそのままダイレクトに感じられます。
香りや味わいでも判断出来るほど2015年は暑い年で、アルコールは13.5％と高めとなっており、常温ですとボディの厚みなどが強調されますので良く冷やして頂くと、より溌剌とした印象で楽しんで頂けると思います。

＊亜硫酸ゼロのバックインボックスですが、現地での2週間常温保管で品質や箱の状態に全く問題ありませんでした。
また、ヴォルテックスさん事務所にて常温保管し随時テイスティングを行いましたが品質は極めて安定しており、1週間程度の放置にも十分に耐えられることは検証済みですから、一般のご家庭から料飲店様に至るまで安心してご利用いただけると思います。

箱サイズ：横12cm 高さ24cm 奥行き12.5cm
注ぐ際は、BOXを倒すので奥行きが23.5cmとなります。
開栓も簡単ですし、箱が冷蔵庫に入らな場合は、箱から出して保管して頂ければ場所を取りません。