フランス、ブルゴーニュ
品種： ピノノワール 赤ワイン
樹齢： 63年~83年
土壌： 粘土質・石灰質
マセラシオン： 木桶タンクで15日間
醗酵： 自然酵母で14日間
熟成： 新樽5%、古樽95%で11ヶ月、 ホーロータンクで1ヶ月

前年は春の遅霜の被害により全滅。今回は2年ぶりのリリースとなるオー・クシュリア。2017年はブドウが 早熟で収量にも恵まれた当たり年だった。出来上がったワインは、前回の2015年よりも果実味がエレガントでボーヌ 1cru の女性的な柔らかさとフィネスがうまく引き出されている。ディディエ曰く、オー・クシュリアの畑はペルドリの生息が多く見られ、今回のワインはまさにペルドリ料理との相性がぴったりのワインに仕上がっているとのこと。なお、オー・クシュリアは2018年から新たに0.9ヘクタール畑面積が増え、現在2haの面積を 所有している。オート・コート・ド・ボーヌ赤に並びモンショヴェのフラッグシップワインとなる予定だ。

グロゼイユ、ブルーベリー、フランボワーズのジャム、バラ、プラリネの香り。ワインは艶やかかつチャーミングで赤い果実味が染み入るように柔らかく、ダシのような旨味に洗練されたミネラル、キメの細かく繊細なタンニンがきれいに溶け込む。

収穫日は9月6日。収穫は40hL/ha。新樽の比率は25%。2017年は久々の豊作で収穫も今までで一番早かった。1er Cruヴィーニュ・フランシュ同様必ずカーブで数年寝かせ飲み頃になってからリリースしている。
SO2は発酵後20mg/L、瓶詰め時20mg/L添加。軽くフィルター有。