ブルゴーニュ・ブラン・セディーユ 2013 / ジャン・フルニエ
( Bourgogne Blanc Cedille / Jean Fournier ) 5102
￥6,336
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Musquetミュスケと呼ばれるシャルドネ１００％。ミュスカの様な個性を持つ希少なシャルドネ。ＡＯＣマルサネのChamp Forey区画。日当たりの良い台地。渓谷から流された小さな丸い石を多く含み、水はけが良い。２００３年よりビオロジック農法を導入。全房のまま圧搾後、発酵初期で木樽に移しアルコール発酵。バトナージュは行わない。ステンレスタンク（５０％）、６００Ｌ木樽（１/３）にて１６ヶ月熟成。年間生産量1,500本のみ。