ドラピエ・ブリュット・カルト・ブランシュ NV
( Drappier Brut Carte Blanche )
￥1
税込
商品コード：
ピノ・ノワール75％、ピノ・ムニエ15％、シャルドネ10％。
主にウルヴィル、モンターニュ・ド・ランス、エペルネ等１２の異なる畑の葡萄にリザーヴワインを30％アッサンブラージュ。18℃に設定されたタンクにて14日間の発酵後、滓引き、そしてマロラクティック発酵。冬の低温(5~8℃)にて清澄しアッサンブラージュ。冷却安定後に濾過するが、その間2~3年、シュール・リー(11℃)にて熟成され、滓抜き後は最低4ヶ月間の熟成。
主にウルヴィル、モンターニュ・ド・ランス、エペルネ等１２の異なる畑の葡萄にリザーヴワインを30％アッサンブラージュ。18℃に設定されたタンクにて14日間の発酵後、滓引き、そしてマロラクティック発酵。冬の低温(5~8℃)にて清澄しアッサンブラージュ。冷却安定後に濾過するが、その間2~3年、シュール・リー(11℃)にて熟成され、滓抜き後は最低4ヶ月間の熟成。