ホーベン 2013 / ボデガス・オリヴァーレス
( JOVEN / BODEGAS OLIVARES )
￥1
税込
商品コード：
国：Spain スペイン
地域、地区： フミーリャ、トバッラ
造り手： パコ・セルバ
モナストレル75％ グルナッシュ15％ シラー10％
木樽熟成なし
９月下旬に手摘みで収穫。ステンレス・タンクにて野生酵母で発酵。発酵温度は25~28℃、期間はおおよそ10日。ダーク・ベリーとチェリーの香り。口に含むとフレッシュで、味わいにも甘く生き生きとした色濃い果実を感じる。胡椒の風味がアクセントとなり、バランスのよい酸に引っ張られる。ハーブでマリネした肉、北京ダックなどとの相性は抜群。
地域、地区： フミーリャ、トバッラ
造り手： パコ・セルバ
モナストレル75％ グルナッシュ15％ シラー10％
木樽熟成なし
９月下旬に手摘みで収穫。ステンレス・タンクにて野生酵母で発酵。発酵温度は25~28℃、期間はおおよそ10日。ダーク・ベリーとチェリーの香り。口に含むとフレッシュで、味わいにも甘く生き生きとした色濃い果実を感じる。胡椒の風味がアクセントとなり、バランスのよい酸に引っ張られる。ハーブでマリネした肉、北京ダックなどとの相性は抜群。