ピク・サン・ルー・ルージュ・イケバナ 2015 / ゼリージュ・キャラヴァン
( Pic Saint loup ikebana / Zelige Caravent )
￥3,300
税込
商品コード：
nomal
呼称： AOC Pic St Loup ピク・サン・ルー
栽培／認証：ビオディナミ／デメテール エコセール
土壌： 氷河期の石灰岩
標高・向き： 180m・東
面積・収量： 2.5ha・35hl/ha
品種・（収穫/樹齢）： シラー 40％（手摘み／平均35年） サンソー 30％（手摘み／平均45年） カリニャン30％（手摘み／平均50年）
酵母： 自生酵母
発酵： セメントタンクで21日間発酵 （マセラシオンカルボニックあり）
熟成： そのまま12 ヶ月熟成／無濾過・無清澄
SO2： 瓶詰め時：10mg/L トータル：20mg/L未満
アルコール度： 13%
2012年の来日時に見た生け花が「生きている花を重ねて造った作 品」である事に感動し、複数のブドウを混醸して造るこのキュヴェにその名を冠しました。セメントタンクで21日間発酵、そのまま12ヶ月熟成しました。やや朱色を帯びたガーネットの外観から、カシスやプラム、タイムの香り、柔和なアタックにミネラリーな側面とフルーティーな側面が織り成す世界観をお楽しみ頂けます。
栽培／認証：ビオディナミ／デメテール エコセール
土壌： 氷河期の石灰岩
標高・向き： 180m・東
面積・収量： 2.5ha・35hl/ha
品種・（収穫/樹齢）： シラー 40％（手摘み／平均35年） サンソー 30％（手摘み／平均45年） カリニャン30％（手摘み／平均50年）
酵母： 自生酵母
発酵： セメントタンクで21日間発酵 （マセラシオンカルボニックあり）
熟成： そのまま12 ヶ月熟成／無濾過・無清澄
SO2： 瓶詰め時：10mg/L トータル：20mg/L未満
アルコール度： 13%
2012年の来日時に見た生け花が「生きている花を重ねて造った作 品」である事に感動し、複数のブドウを混醸して造るこのキュヴェにその名を冠しました。セメントタンクで21日間発酵、そのまま12ヶ月熟成しました。やや朱色を帯びたガーネットの外観から、カシスやプラム、タイムの香り、柔和なアタックにミネラリーな側面とフルーティーな側面が織り成す世界観をお楽しみ頂けます。