フランス、オーヴェルニュ
品種： ガメイ・ド・オーヴェルニュ 　赤ワイン
樹齢： 40年平均
土壌： 玄武岩の混ざった石灰質 粘土土壌
マセラシオン： スミマセラシオンカルボニック ファイバータンクで6ヶ月
醗酵： 自然酵母で20日間
熟成： ファイバータンクで9ヶ月
アルコール度： 13％

2012年から借りていたガメイ・ド・ボジョレーの畑を手放し、今回新しくクレルモン・フェランから南に40kmほど南下したBoudes（ブード）村のガメイ・ド・オーヴェルニュを手に入れ仕込んでいる。この年は不幸にも6月と7月の2回雹に当たり収量激減となってしまったが、収量が少ない分エキスがかなり凝縮している。ちなみにヴィオレットをガメイ・ド・オーヴェルニュ単独で仕込むのは 2007年以来で、マセラシオンに6ヶ月の時間をかけブドウエキスを余すことなく抽出し、柔らかさと野趣あふれる果実味の両方を兼ね備えている。果実の濃さとワイルドな味わいは、何だか昔のラ・ボエムを彷彿させる。「これぞガメ イ・ド・オーヴェルニュ！」というような熱量を感じるワインだ。

プルーン、カシス、ミュール、グァバ、スミレ、イラクサの香り。ワインは静謐かつ滑らかで柔らかくコクと果実の凝縮感があり、緻密で繊細なミネラルと優しくキメの細かいタンニン、強かな酸が骨格を支える。

収穫日は10月8日。収量は雹の被害に遭ったため11hL/haと70％減。
2016年からクレルモン・フェランを40km南下したBoudes村に新しく手に入れた畑のガメイ・ド・オーヴェルニュで仕込んでいる。ワイン名のVioletteは娘の名前。 SO2無添加！ノンフィルター。