フランス、ジュラ
容量： 500ml
品種： サヴァニャン 白ワイン
樹齢： 32年平均
土壌： 灰色、赤色泥灰土
マセラシオン： 一昼夜かけてブドウを圧搾
醗酵： 自然発酵 古樽（400 L）で13ヶ月
熟成： 古樽（400 L）で18ヶ月

2011年はサヴァニャンの果皮が厚く遅摘みに適していたのでヴァンダンジュ・タルティヴに挑戦したとのこと！ワインは貴腐のニュアンスがあり、フルーツブランデーの風味を髣髴させる。残糖は6g/Lでボリュームがあるが、しっかりとした酸を感じ、絶妙なバランス。この上なく贅沢で複雑なワイン。近年、サヴァニャンは収量が取れず、ヴァンジョーヌを優先するため、もしかしたらこの年が最後のミレジムとなるかもしれない！？

パイナップルのコンポート、バナナ、カリン、シロップ、クルミの香り。ワインはふくよかかつリッチでストラクチャーがあり、ネクターのようなエキスの旨味を凝縮したミネラルと骨太な酸がしっかりと支える。

収穫日は10月20日。収量は18hL/ha。残糖分は6g/L。
キュヴェ名Ivresse de Noeは旧約聖書の物語、ノアが11月収穫のワインを飲んで酔っぱらって裸になったという話からとった。軽くフィルター有り、SO2は 瓶詰め前に20mg/L添加。