サントーバン・ブラン 1er レ・コンブ 2011 / ジャン・ジャック・モレル
( Saint-Aubin Blanc Les Combes / Jean Jacques Morel )
￥5,478
税込
商品コード：
nomal
品種：シャルドネ
樹齢：11年
土壌：粘土質・石灰質
マセラシオン：圧搾時に一昼夜の浸漬
醗酵：自然酵母古樽で45日間
熟成：古樽で12ヶ月
干しアンズ、タルトタタン、カリンのジュレ、メントール、火打石の香り。ワインはピュアかつ力強さがあり、洗練されたミネラルとしたたかな酸とのバランスが良く、塩辛く密度の濃い旨味が長く余韻にまで続く。
収穫日は9月15日。収量は40hl/ha。ワイン名「Les Combe」は区画の名前で「背傾斜」と言う意味がある。南東と北西に緩やかなU字型に連なる特殊な地形から、酸とボリュームの豊かなワインが生まれる！亜硫酸は瓶詰め時に20mg/l添加。
ノンフィルター！
今回初リリースのワイン。
Les Combes（背傾斜）の通り、南東と北西に窪んだU字型に連なる特殊な地形を成し、北側のブドウがキレのある酸、そして、南側のブドウがワインのボリュームを形成する。
契約上ブドウはまだネゴシアンに核燃で売っているので、実質2年に1回しかリリースできない。サントーバン特有の鉱物的なミネラルの香りがあり、ピュアで透明感のある果実味に、凝縮した旨味エキスが溶け込んでいる。
樹齢：11年
土壌：粘土質・石灰質
マセラシオン：圧搾時に一昼夜の浸漬
醗酵：自然酵母古樽で45日間
熟成：古樽で12ヶ月
干しアンズ、タルトタタン、カリンのジュレ、メントール、火打石の香り。ワインはピュアかつ力強さがあり、洗練されたミネラルとしたたかな酸とのバランスが良く、塩辛く密度の濃い旨味が長く余韻にまで続く。
収穫日は9月15日。収量は40hl/ha。ワイン名「Les Combe」は区画の名前で「背傾斜」と言う意味がある。南東と北西に緩やかなU字型に連なる特殊な地形から、酸とボリュームの豊かなワインが生まれる！亜硫酸は瓶詰め時に20mg/l添加。
ノンフィルター！
今回初リリースのワイン。
Les Combes（背傾斜）の通り、南東と北西に窪んだU字型に連なる特殊な地形を成し、北側のブドウがキレのある酸、そして、南側のブドウがワインのボリュームを形成する。
契約上ブドウはまだネゴシアンに核燃で売っているので、実質2年に1回しかリリースできない。サントーバン特有の鉱物的なミネラルの香りがあり、ピュアで透明感のある果実味に、凝縮した旨味エキスが溶け込んでいる。