ピュリニー・モンラッシェ 2015 / ジャン・ジャック・モレル
( Puligny Montrachet / Jean Jacques Morel ) 4630
￥9,240
税込
商品コード：
nomal
フランス、ブルゴーニュ
品種： シャルドネ 白ワイン
樹齢： 58年平均
土壌： 粘土質・石灰質
マセラシオン： 圧搾時に一昼夜の浸漬
醗酵： 自然酵母で1ヶ月半
熟成： 古樽で12ヶ月
今まで契約上ピュリニーのワインの半分をネゴシアンに売っていたが、契約が終了し2015年より100％ ドメーヌでリリースすることとなった。今回のピュリニーは当たり年だけあってエキスのボリューム感はハンパない。透明でありながら甘みを感じるくらいの凝縮した旨味があり、その後ろにはジャン・ジャックの ピュリニー特有の塩辛くタイトで骨太なミネラル感は健在。彼曰く、果実味を楽しみたいのであれば今が飲み頃だが、真のポテンシャルを引き出したいのであれば、あと最低5年は寝かせて欲しいとのことだ。
パイナップル、みかんのコンポート、干しアンズ、アカシア、マジパンの香り。ワインはピュアかつ滑らかで透明感のあるエキスに上品な粘着性があり、アフターに塩気のあるスパイシーな旨味が長く余韻に残る。
収穫日は9月10日。収量は30hL/ha。
ドメーヌの誇るスーパーミネラルワイン。以前はワインの半分をネゴシアンに売っていたが、2015年から100％ドメーヌでリリース。
SO2は瓶詰め前に20mg/L。ノンフィルター。
品種： シャルドネ 白ワイン
樹齢： 58年平均
土壌： 粘土質・石灰質
マセラシオン： 圧搾時に一昼夜の浸漬
醗酵： 自然酵母で1ヶ月半
熟成： 古樽で12ヶ月
今まで契約上ピュリニーのワインの半分をネゴシアンに売っていたが、契約が終了し2015年より100％ ドメーヌでリリースすることとなった。今回のピュリニーは当たり年だけあってエキスのボリューム感はハンパない。透明でありながら甘みを感じるくらいの凝縮した旨味があり、その後ろにはジャン・ジャックの ピュリニー特有の塩辛くタイトで骨太なミネラル感は健在。彼曰く、果実味を楽しみたいのであれば今が飲み頃だが、真のポテンシャルを引き出したいのであれば、あと最低5年は寝かせて欲しいとのことだ。
パイナップル、みかんのコンポート、干しアンズ、アカシア、マジパンの香り。ワインはピュアかつ滑らかで透明感のあるエキスに上品な粘着性があり、アフターに塩気のあるスパイシーな旨味が長く余韻に残る。
収穫日は9月10日。収量は30hL/ha。
ドメーヌの誇るスーパーミネラルワイン。以前はワインの半分をネゴシアンに売っていたが、2015年から100％ドメーヌでリリース。
SO2は瓶詰め前に20mg/L。ノンフィルター。